Včely vyrábějí med jako zdroj energie pro svou kolonii, zejména během zimních měsíců, kdy je nedostatek květů. Tento proces nejen přispívá k jejich přežití, ale také hraje klíčovou roli v opylování rostlin, což je zásadní pro ekosystém.

Pastovaný med je jemně krémová alternativa tekutého medu, která se vyrábí procesem zvaným pastování. Tento postup zahrnuje pomalé míchání tekutého medu při určité teplotě, což zajišťuje stabilní konzistenci a výraznější chuť. V následujících krocích si ukážeme, jak na to.