Med

Med je citlivý na teplotu, přičemž optimální zahřívání by nemělo přesáhnout 40 °C. Při vyšších teplotách ztrácí své cenné enzymy a antioxidanty. Při vaření proto doporučujeme udržovat med na nízké teplotě pro zachování jeho kvality.

Med je skvělým základem pro různé pochoutky. Vyzkoušejte do něj přidat oříšky, sušené ovoce, nebo koření jako skořici a zázvor. Kombinace s jogurtem nebo čajem může obohatit vaši stravu o přírodní sladkost a zdravé živiny.

Když kupujete med, věnujte pozornost etikete. Ta by měla obsahovat informace o původu medu, druhu květů, datu výroby a trvanlivosti. Důležité je také zkontrolovat, zda med není ředěný a zda je označen jako přírodní. Vyberte kvalitní produkt!

Pokud hledáte kvalitní český med, navštivte místní farmářské trhy, které nabízejí produkty od ověřených včelařů. Další skvělou volbou jsou specializované obchody s potravinami, kde často najdete med s certifikací a garancí kvality.

Krystalizace medu je normální přírodní proces, který vyplývá z vysokého obsahu cukrů, zejména glukózy. Tento fenomén mohou ovlivnit teplota, suroviny a skladovací podmínky. Existují však jednoduchá řešení, jak med znovu zkapalnit.

Kolik váží litr medu? Obvykle se hmotnost jednoho litru medu pohybuje kolem 1,4 až 1,5 kilogramu. Vzhledem k různým druhům medu a jejich složení může hmotnost mírně kolísat. Tento praktický průvodce vám pomůže lépe pochopit vlastnosti medu.

Srážení medu je přirozený proces, ke kterému dochází při poklesu teploty a nízké vlhkosti. Krystalizaci způsobují přítomné cukry a pyl. Pro zachování kvality medu je vhodné ho uchovávat při konstantní teplotě a zásadně se vyhnout přímému slunečnímu světlu.