Výroba

Med je oblíbenou surovinu, ale existuje řada alternativ, které mohou dokonale nahradit jeho chuť a vlastnosti. Zkuste agávový sirup, javorový sirup nebo stévii. Každá z těchto alternativ přidá vašim receptům jedinečný šmrnc.

Vytáčení prvního medu je vzrušující okamžik pro každého včelaře. Ideální čas nastává na konci léta, když jsou plástve naplněny zralým medem. Předtím je důležité zajistit, aby včely měly dostatek zásob na zimu. Tím podpoříte jejich zdraví a produktivitu.

Pokud med želíruje, existuje několik rychlých řešení. Můžete ho zahřát na mírném plameni a přidat vodu, nebo smíchat s jiným tekutým medem. Pokud želírování přetrvává, zkuste ho znovu pasterizovat, aby se vrátil do původní konzistence.