Nejstarší zmínky o chovu včel u nás v úlech jsou v Priskově zprávě z 5. stol. po Kristu,
které popisuje poselství k Attilovi. O chovu včel Slovany se zmiňují v 9. a 10. století rovněž arabští obchodníci ve svých spisech.
Pozdější řemeslný um je znám již ze zachovalých úlů, které byly často bohatě zdobeny.
Stojany i ležany, původně z dopravených lesních kmenů, později již záměrně vyrobené a osazené
včelami se postupně zdokonalovaly až do dnešních podob. Nejstarší úl zachovaný v Českých zemíchje z roku 1673.
Během 16. Stol. Došlo k relativnímu poklesu chovu včel, pravděpodobně v souvislosti
s rozvojem jiných zemědělských oborů, ale i šířením vaření piva, které bylo oproti medovině
levnější. Přesto včelaření nezaniká a postupně vznikají i včelařská seskupení, která sdružujízájmy včelařů.
V roce 1776 vydává např. Marie Terezie patent, kterým je schváleno otevření první
včelařské školy v Čechách v "královském zlatohorním městě Novém Kníně v kraji Berounském",
jako kraji "polohou i pastvou nejpříhodnější včelám". Prvnímu učiteli včelařství u nás Janu
Hallmanovi je dále doporučeno "zde se trvale usaditi, aby tu včelín založil a jednoho každého
dle přání zdarma ihned na místě prakticky i teoreticky o řádném chovu včel naučil".
S poznáním života včel jsou spjata i slavná jména. Jan Ámos Komenský se zmiňuje
o včelách ve svém "Orbis pictus". Známý je rovněž Josef Antonín Janša (1749-1821), který
objevil partenogenezii a zavedl dělitelné úly, vynálezce medometu (1865). František Hruška
(1819-1888), Johan Gregor Mendel (1822-1884), zakladatel teorie o dědičnosti, který sám byl
velmi dobrým včelařem v augustiniánském klášteře v Brně, Jaroslav Rytíř (1887-1939), první
organizátor plemenného chovu včel, prof. Dr. Jaroslav Svoboda, objevitel přípravku BEF k léčení vzdušnicových roztočů a mnoho dalších.
První včelařský spolek v Čechách byl založen v roce 1852 pod názvem Spolek pro zvelební
včelařství v Čechách. Tento spolek byl veden jen německy. Teprve v roce 1864 vznikl
první včelařský český spolek v Chrudimi.
V roce 1865 byl uskutečněn v Brně sjezd rakouských a německých včelařů, na kterém byl poprvé předveden Hruškův vynález medometu.
Zajímavou expozici z historie českého včelařství je možno shlédnout na zámku Kačina u Kutné hory.
Svatý Ambrož - patron včelařů
Se narodil roku 339 v Trevíru (Trier - na západě Německa, poblíž hranice s Lucemburskem).
Dne 7. Prosince 374 byl vysvěcen biskupem milánským a tento den je v některých kalendářích
jeho dnem svátečním. Byl jedním z čelných představitelů latinské patristické teologie,
ovlivnil liturgii a církevní zpěv (ambroziánský chorál).. Zemřel roku 397 v Miláně
(Milano-na severu Itálie, poblíž hranice se Švýcarskem) a je pochován v milánské
basilice San Ambrogio.
Svatý Ambrož je patronem včelařů. Legenda vypráví, že jako malému dítěti v kolébce se mu usadil na obličeji roj včel a aniž mu jediným bodnutím ublížil, odlétl.